Descargar AudioLibro Cafeteria y Bar: Manual Profesional de Rafael Espantaleon

Descargar AudioLibro Cafeteria y Bar: Manual Profesional de Rafael Espantaleon año 1999

Ficha completa del audiolibro

 

  • Nombre del audiolibro: Cafeteria y Bar: Manual Profesional
  • Autor del audiolibroRafael Espantaleon
  • Fecha de publicación: 30/7/1999
  • EditorialCAPITEL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónEmpresa
  • ISBN: 9788474870701
  • Valoración del audiolibro: 4.97 de un máximo de 5
  • Votos: 541
  • Autor(a) de la reseña: Fátima Fuente
  • Valorado con una puntuación de 4.53 de un máximo de 5
  • Fecha: 27/9/2018
  • Duración: 3 horas con 42 minutos (150 MB)
  • Fecha creación del audiolibro: 06/05/2018
  • Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: WMA - AC3 - WAV - FLAC - MPEG4 - MP3 (compresión RZ - RAR - GZ - IMG - ZIP)
  • Incluye un resumen PDF de 36 páginas
  • Duración del resumen (audio): 25 minutos (18 MB)
  • Servidores habilitados: Microsoft OneDrive - MEGA - BitShare - Google Drive - EliteTorrent - 4Shared - Dropbox - CloudMe
  • Encuadernación del libro físico: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: El libro cubre el programa de la materia en las Escuelas de Hostelería y turismo, siendo a la vez una herramienta tanto para el profesional como para propietarios de establecimientos, a la hora de formar y evaluar al personal a contratar por la empresa.La obra, muy ilustrada, en una gran parte a color, hace un recorrido por la mayor parte de las tareas a desarrollar por el profesional de Bar y Cafetería, desde el local, su instalación, maquinaria, cafetera, plancha, el personal y sus rangos, servicio en barra y mesas, control del establecimiento, técnicas de venta, normas de seguridad e higiene en el trabajo, aperitivos, helados y batidos, Breve historia sobre bebidas alcoholicas, además de un apartado sobre coctelería en color que incluye un formulario con los 70 cocteles más fomosos, reconocidos como clásicos internacionalmente.

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